Café CUSTEPEC, Mexique

Des notes gourmandes et florale pour ce café de forêt du Chiapas.
Une tasse aux notes de caramel, de fruits rouges et de chocolat
Une torréfaction Médium pour sublimer ce grain.
Profil aromatique: découverte !!!

Arabica.

Variété: Bourbon
Altitude: 1200m
Récolte: Novembre à Mai
Process: Lavé
Séchage: Séchage sur patio
Label: Rainforest alliance

Nous pouvons moudre votre commande de café, précisez-nous en sélectionnant le type d'extraction (Expresso, chemex, piston ...) afin que nous préparions la bonne taille de mouture.

8,00 €

TTC

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Note moyenne : 10/10 Nombre d'avis : 4

La famille Polenz dirige depuis 4 générations la ferme Custepec au sud du Chiapas qui a la particularité d'intégrer 13 fermes voisines.
A l'intérieur de cet immense territoire de plus de 3000 h à la biodiversité riche, la culture du café Custepec représente 1,130 h, le reste étant un espace protégé de la Réserve Naturelle " EL TRIUNFO".

Custepec a le certificat Rainforest Alliance. L'excellente qualité de leur café est assurée par l'emplacement dans l'une des régions les plus privilégiées du pays. Il a une altitude de plus de 1200 mètres d'altitude et une saison des pluies bien marquée, ce qui leur permet de récolter les fruits au degré de maturité optimal et d'obtenir un café de grande qualité.

Référence 206

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Origine: Amérique Centrale

Prix au kilo : (21,10 €)

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De belles notes chocolaté et une pointe d'acidité

10/01/2024

Flo

Le café est bien équilibré avec des notes rondes de chocolat et une note acide en fin de bouche qui rappelle son côté fruité !
Convient bien en méthode douce.

10/10

09/01/2024

Patrice

Excellent café

Une découverte

26/05/2023

Chez kalou

Perso j adore

Belle découverte

05/01/2023

Thierry

Enrobant