Le célèbre thé de la cérémonie japonaise du thé. Les feuilles sont ombragées avant la récolte, découpées, dénervées, puis finement broyées dans une meule en marbre. Du jardin de Takashi San, il s'agit ici d'un VRAI matcha issu de Tencha, comme le veut la tradition. Il est exquis en dégustation classique, et parfait pour de nombreuses recettes, notamment le Matcha Latte.
En boîte de 50 gr.
Matcha Cérémonie de Kagoshima
Le célèbre thé de la cérémonie japonaise du thé. Les feuilles sont ombragées avant la récolte, découpées, dénervées, puis finement broyées dans une meule en marbre. Du jardin de Takashi San, il s'agit ici d'un VRAI matcha issu de Tencha, comme le veut la tradition. Il est exquis en dégustation classique, et parfait pour de nombreuses recettes, notamment le Matcha Latte.
En boîte de 50 gr.
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Le thé de la cérémonie du thé (CHA NOYU). A la base du thé vert GYOKURU qui a été pulvérisé, en général et de façon traditionelle dans une petite meule en marbre. Préparation, à la manière des maîtres de thé. A l’aide d’une spatule prendre un doigt de Matcha, verser dans un bol (RA KU), ajouter de l’eau à 85°C, préalablement chauffée dan s une bouilloire en fonte (KAMA) et battre 30 secondes environ à l’aide d’un fouet (CHA SEN), jusqu’à l’obtention de la fameuse mousse. A déguster avec recueillement. Il servira également dans de nombreuses recettes de pâtisseries !
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